1、采購(gòu)人員專(zhuān)業(yè)性不夠，食材質(zhì)量不穩(wěn)定。專(zhuān)業(yè)深圳飯?zhí)贸邪?/strong>人員以豐厚的經(jīng)歷，嚴(yán)厲的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因此食材質(zhì)量具有保證。與批發(fā)商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新穎度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專(zhuān)業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶(hù)，省去流通環(huán)節(jié)，新穎度較好。日用餐量約上萬(wàn)人集中供輸，大幅降低食材本錢(qián)。專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化
2、因?qū)俦竟S員工，故無(wú)效勞認(rèn)識(shí)，糜費(fèi)較無(wú)義務(wù)感，本錢(qián)無(wú)形提高。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，改善員工效勞態(tài)度，落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技藝，抑止糜費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。無(wú)法持續(xù)改善問(wèn)題。設(shè)有客戶(hù)意見(jiàn)箱，并盡心盡力改善問(wèn)題，持續(xù)追蹤。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過(guò)程無(wú)專(zhuān)業(yè)管理，廚師級(jí)別難于識(shí)辨。施行廚師輪調(diào)制度，競(jìng)爭(zhēng)上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。
3、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)氣極差。定期衛(wèi)生教育，堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)氣。工作環(huán)境零亂，沒(méi)有整理、整理。貫徹整理、整理、打掃、清潔、素養(yǎng)、效勞、速度、安全系統(tǒng)，定期檢核，評(píng)選。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見(jiàn)也是敢怒不敢言。"顧客就是上帝"，員工就是我們的顧客，工人能夠縱情享用"上帝的待遇"。食材現(xiàn)金采購(gòu)，常常產(chǎn)生采購(gòu)員作弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競(jìng)爭(zhēng)承包，大大提高員工飲食質(zhì)量。
一、我們的目標(biāo):
1.標(biāo)準(zhǔn)化的管理，規(guī)范化的效勞。
2.普遍搜集各種餐飲信息，定期對(duì)膳食做營(yíng)營(yíng)養(yǎng)析，適時(shí)調(diào)理員工的不同口味，努力提高員工的伙食質(zhì)量。
3.適時(shí)采用員工的合理倡議，積極承受員工的監(jiān)視，以便能使我們的工作持續(xù)不時(shí)的改良和完善。
二、深圳飯?zhí)贸邪?/strong>管理方式:公司秉承"標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，誠(chéng)信效勞"為運(yùn)營(yíng)概念，以務(wù)實(shí)的運(yùn)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理方式。
三、深圳飯?zhí)贸邪\(yùn)營(yíng)理念:以"優(yōu)質(zhì)效勞為根底、以質(zhì)量、環(huán)保、便利、營(yíng)養(yǎng)為主題，以顧客稱(chēng)心為目的"的運(yùn)營(yíng)理念。
四、深圳飯?zhí)贸邪痰男?
1.實(shí)力雄厚的廚師隊(duì)伍
2.現(xiàn)炒現(xiàn)送，美味可口
3.專(zhuān)人定位，效勞到家。
